（ひし類） ひし 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 68.1 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 13.1 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 2.6 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 2.5 | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 5.6 | 32.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 10.3 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 12.1 | 28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 5 | 39 | -34 | mg | | カリウム | 430 | 620 | -190 | mg | | カルシウム | 45 | 16 | 29 | mg | | マグネシウム | 84 | 37 | 47 | mg | | リン | 150 | 360 | -210 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 7.8 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.19 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 2.21 | -1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 27 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.59 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 1900 | -1470 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.29 | -1.58 | mg | | ビオチン | 11 | 99 | -88 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |