（ひし類） ひし 生 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
（ひし類） ひし 生とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 4 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 13.5 | -8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 18.5 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20.9 | -20.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 21.6 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 10.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 9.6 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 23.5 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 23.9 | -21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 42.4 | -1.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | ナトリウム | 5 | 16 | -11 | mg | | カリウム | 430 | 2800 | -2370 | mg | | カルシウム | 45 | 140 | -95 | mg | | マグネシウム | 84 | 440 | -356 | mg | | リン | 150 | 660 | -510 | mg | | 鉄 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 7 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 3.8 | -3.74 | mg | | マンガン | 0.6 | | 0.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 4.3 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 6.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 31 | 399 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.85 | -0.14 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |