（ひし類） ひし 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 5 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 23.1 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 29.6 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 1.6 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 1.5 | 12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 9.5 | 28.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 38.5 | -35.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 39.5 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 5 | 6 | -1 | mg | | カリウム | 430 | 2700 | -2270 | mg | | カルシウム | 45 | 420 | -375 | mg | | マグネシウム | 84 | 230 | -146 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.6 | | 0.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 29000 | -28993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2400 | -2399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 28 | -26.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 2900 | -2898 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.6 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.35 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.96 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 430 | 1200 | -770 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 3.7 | -2.99 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 12 | 60 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |