（ひし類） ひし 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 42 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 9.9 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 12.1 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.5 | 23.9 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 22.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 21.1 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 26.7 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 20.7 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 5 | 38 | -33 | mg | | カリウム | 430 | 80 | 350 | mg | | カルシウム | 45 | 110 | -65 | mg | | マグネシウム | 84 | 12 | 72 | mg | | リン | 150 | 400 | -250 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | Tr | 34 | -34 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 31 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 1.6 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.42 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 430 | 99 | 331 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.85 | -1.14 | mg | | ビオチン | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |