（ひし類） ひし 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 53.8 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 33.2 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 39.3 | -33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 0.4 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 0.4 | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 6.1 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 0.4 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 92 | -87 | mg | | カリウム | 430 | 690 | -260 | mg | | カルシウム | 45 | 6 | 39 | mg | | マグネシウム | 84 | 45 | 39 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 40 | -40 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | Tr | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 2.09 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 21 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.76 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 430 | 1 | 429 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.55 | -0.84 | mg | | ビオチン | 11 | 6.4 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 12 | 1 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |