（ひし類） ひし 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 57.6 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 24.9 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 29.6 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 2.9 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 2.9 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 10.3 | 28 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 2.6 | 38 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 5 | 690 | -685 | mg | | カリウム | 430 | 280 | 150 | mg | | カルシウム | 45 | 8 | 37 | mg | | マグネシウム | 84 | 24 | 60 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.7 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 81 | -81 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.29 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 5.17 | -5.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 26 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.66 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 430 | 310 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 7.28 | -6.57 | mg | | ビオチン | 11 | 130 | -119 | μg | | ビタミンC | 12 | 10 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |