（ひし類） ひし 生 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
（ひし類） ひし 生と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） ひし 生 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 76 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 12.3 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 15.4 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 5.5 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.3 | 5 | 9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.3 | 8.7 | 29.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.6 | 5.5 | 35.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 5 | 100 | -95 | mg | | カリウム | 430 | 66 | 364 | mg | | カルシウム | 45 | 250 | -205 | mg | | マグネシウム | 84 | 11 | 73 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.6 | 7.3 | -6.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 230 | -223 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 76 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.02 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 430 | 37 | 393 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.35 | 0.36 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 12 | 1 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |