はす 成熟 乾 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
はす 成熟 乾とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 12.7 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 10.4 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 13.6 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 12.7 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 32.7 | -22.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 41.3 | 23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 30.8 | -26.9 | g | | ナトリウム | 6 | 6600 | -6594 | mg | | カリウム | 1300 | 5200 | -3900 | mg | | カルシウム | 110 | 780 | -670 | mg | | マグネシウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | リン | 690 | 350 | 340 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.08 | 1.04 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.32 | 7.93 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 7700 | -7694 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7800 | -7794 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 650 | -649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.39 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.83 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 14 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 200 | 440 | -240 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.46 | 2.12 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |