はす 成熟 乾 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
はす 成熟 乾とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 15.2 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | | 18 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 16.1 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 6.5 | 48.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 47.3 | -37 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 53.8 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 13.9 | -10 | g | | ナトリウム | 6 | 1900 | -1894 | mg | | カリウム | 1300 | 3100 | -1800 | mg | | カルシウム | 110 | 230 | -120 | mg | | マグネシウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | リン | 690 | 180 | 510 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.24 | 0.88 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.63 | 7.62 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 6 | 130 | -124 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 200 | -194 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.83 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 4.9 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 200 | 93 | 107 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.29 | 2.29 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |