はす 成熟 乾 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
はす 成熟 乾と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 49.6 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 4.7 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 6 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 20.6 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 19.8 | 27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 25.5 | 29.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 6.8 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 33.3 | 31 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 3.9 | 9.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 6 | 2900 | -2894 | mg | | カリウム | 1300 | 770 | 530 | mg | | カルシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | マグネシウム | 200 | 98 | 102 | mg | | リン | 690 | 120 | 570 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.06 | 1.06 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.46 | 7.79 | mg | | ヨウ素 | 10 | 11000 | -10990 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 14 | 19 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 56 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 56 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 1.1 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 15 | 185 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.12 | 2.46 | mg | | ビオチン | 27 | 4.7 | 22.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |