はす 成熟 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
はす 成熟 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 9.1 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 14.1 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 21.2 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 11.8 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 11.2 | 36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 22.1 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 46.7 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 62.5 | 1.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 6 | 14 | -8 | mg | | カリウム | 1300 | 2200 | -900 | mg | | カルシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | マグネシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | リン | 690 | 290 | 400 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.6 | 0.52 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.96 | 7.29 | mg | | ヨウ素 | 10 | 4 | 6 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.48 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.74 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 19 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 23 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.49 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 270 | -70 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 8.77 | -6.19 | mg | | ビオチン | 27 | 41 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |