はす 成熟 乾 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
はす 成熟 乾とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 78.5 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 6.9 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 9.9 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 4.3 | 47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 4.3 | 43.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 11.4 | 43.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 8.4 | 55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 6 | 13 | -7 | mg | | カリウム | 1300 | 820 | 480 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 200 | 53 | 147 | mg | | リン | 690 | 200 | 490 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.17 | 0.95 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.5 | 7.75 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 21 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1700 | -1694 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1700 | -1694 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 6 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.5 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.67 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 450 | -250 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.99 | 0.59 | mg | | ビオチン | 27 | 23 | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |