はす 成熟 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
はす 成熟 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 85.3 | -74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 4 | 14 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 5.7 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 2.4 | 49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 2.4 | 45 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 8.4 | 46.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 7 | 57.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 6 | 8 | -2 | mg | | カリウム | 1300 | 500 | 800 | mg | | カルシウム | 110 | 54 | 56 | mg | | マグネシウム | 200 | 32 | 168 | mg | | リン | 690 | 120 | 570 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.11 | 1.01 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.3 | 7.95 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 13 | 1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 990 | -984 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1000 | -994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 83 | -82 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 2.2 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.41 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 160 | 40 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.31 | 1.27 | mg | | ビオチン | 27 | 14 | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |