はす 成熟 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
はす 成熟 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 8.8 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 10.8 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 14.7 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 12 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 23.5 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 46.4 | -36.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 58.4 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | 6 | 17 | -11 | mg | | カリウム | 1300 | 2800 | -1500 | mg | | カルシウム | 110 | 74 | 36 | mg | | マグネシウム | 200 | 190 | 10 | mg | | リン | 690 | 260 | 430 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.85 | 0.27 | mg | | マンガン | 8.25 | 1.08 | 7.17 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 6 | 14000 | -13994 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 17000 | -16994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 30 | -29 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 6.9 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.5 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.4 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 17 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 3.81 | -3.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 30 | 170 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 3.61 | -1.03 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |