はす 成熟 乾 とえだまめ 生の栄養素を比較
はす 成熟 乾とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 71.7 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 10.3 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 11.7 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 6.2 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 4.7 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 4.3 | 43.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 5.7 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 5 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 8.8 | 55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 1300 | 590 | 710 | mg | | カルシウム | 110 | 58 | 52 | mg | | マグネシウム | 200 | 62 | 138 | mg | | リン | 690 | 170 | 520 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.41 | 0.71 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.71 | 7.54 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 240 | -226 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 6 | 240 | -234 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 260 | -254 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 6.5 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.31 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 4.2 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 320 | -120 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.53 | 2.05 | mg | | ビオチン | 27 | 11 | 16 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |