はす 成熟 乾 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
はす 成熟 乾とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 6 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 24 | -6 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 25.2 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 46.4 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 47 | -44.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 10.7 | 41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 10 | 37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 12.4 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 8.5 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 19.4 | 44.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 1300 | 740 | 560 | mg | | カルシウム | 110 | 49 | 61 | mg | | マグネシウム | 200 | 170 | 30 | mg | | リン | 690 | 380 | 310 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.59 | 0.53 | mg | | マンガン | 8.25 | 1.56 | 6.69 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 20 | -12 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 14 | 88 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 7.1 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 20 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 24 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.49 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 76 | 124 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 2.56 | 0.02 | mg | | ビオチン | 27 | 92 | -65 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |