はす 成熟 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
はす 成熟 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 3.3 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 17.5 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 18.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 10.4 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 11.4 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 56.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 53.8 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 57.9 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 8.4 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 64.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 1300 | 980 | 320 | mg | | カルシウム | 110 | 80 | 30 | mg | | マグネシウム | 200 | 120 | 80 | mg | | リン | 690 | 340 | 350 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.9 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.67 | 0.45 | mg | | マンガン | 8.25 | 1.38 | 6.87 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 230 | -216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 25 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 27 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 7.7 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 4.2 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.26 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 130 | 70 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.46 | 2.12 | mg | | ビオチン | 27 | 15 | 12 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |