はす 成熟 乾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
はす 成熟 乾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 11.7 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 31 | -13 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 33 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 19.9 | -18.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 21.7 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 7 | 45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 6.6 | 40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 16.7 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 15.9 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 28.8 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 1300 | 1800 | -500 | mg | | カルシウム | 110 | 230 | -120 | mg | | マグネシウム | 200 | 230 | -30 | mg | | リン | 690 | 480 | 210 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8.6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 4.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.97 | 0.15 | mg | | マンガン | 8.25 | | 8.25 | mg | | ヨウ素 | 10 | 2 | 8 | μg | | セレン | 8 | 28 | -20 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 300 | -286 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 15 | -12.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.88 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 10 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.46 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 220 | -20 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.49 | 1.09 | mg | | ビオチン | 27 | 34 | -7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |