はす 成熟 乾 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
はす 成熟 乾といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 63.6 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 7.3 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 9.3 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 17.3 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 15.8 | 31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 13.5 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 13.6 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 24.5 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 6 | Tr | 6 | mg | | カリウム | 1300 | 410 | 890 | mg | | カルシウム | 110 | 62 | 48 | mg | | マグネシウム | 200 | 46 | 154 | mg | | リン | 690 | 140 | 550 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.32 | 0.8 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.84 | 7.41 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 27 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.22 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 2.3 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 32 | 168 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.15 | 2.43 | mg | | ビオチン | 27 | 3.7 | 23.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |