はす 成熟 乾 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
はす 成熟 乾と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 79.6 | -68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 3.8 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 4.3 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 11.4 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 10.3 | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 12.5 | 42.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 1.3 | 9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 13 | 51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 6 | 480 | -474 | mg | | カリウム | 1300 | 210 | 1090 | mg | | カルシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 690 | 44 | 646 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.07 | 1.05 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.14 | 8.11 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 6 | 520 | -514 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 630 | -624 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 53 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 1.6 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 14 | 186 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.3 | 2.28 | mg | | ビオチン | 27 | 1.4 | 25.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |