はす 成熟 乾 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
はす 成熟 乾と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 81.4 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 3 | 15 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 3.7 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 5.3 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 4.9 | 42.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 7.2 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 2.8 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 9.1 | 55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 6 | 480 | -474 | mg | | カリウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 200 | 44 | 156 | mg | | リン | 690 | 88 | 602 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.15 | 0.97 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.48 | 7.77 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 10 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 6 | 700 | -694 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 840 | -834 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 73 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 1.5 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 52 | 148 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.2 | 2.38 | mg | | ビオチン | 27 | 2 | 25 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |