はす 成熟 乾 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
はす 成熟 乾と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 42.7 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 8.6 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 9.4 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9.5 | -7.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 9.9 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 5.4 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 5.2 | 42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 28.5 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 5.5 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 32.9 | 31.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1600 | -1594 | mg | | カリウム | 1300 | 280 | 1020 | mg | | カルシウム | 110 | 230 | -120 | mg | | マグネシウム | 200 | 74 | 126 | mg | | リン | 690 | 170 | 520 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.39 | 0.73 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.4 | 7.85 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 38 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 5.4 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.9 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 36 | 164 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.08 | 2.5 | mg | | ビオチン | 27 | 5.7 | 21.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4 | -4 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |