はす 成熟 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
はす 成熟 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 45.4 | -34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 11.1 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 12.5 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 6 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 11.9 | 40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 11.8 | 35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 18.5 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 4.9 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 21.9 | 42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 14.2 | -10.3 | g | | ナトリウム | 6 | 4900 | -4894 | mg | | カリウム | 1300 | 380 | 920 | mg | | カルシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | マグネシウム | 200 | 75 | 125 | mg | | リン | 690 | 170 | 520 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.39 | 0.73 | mg | | マンガン | 8.25 | | 8.25 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 57 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 5.7 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.9 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 68 | 132 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | Tr | 2.58 | mg | | ビオチン | 27 | 12 | 15 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 12.4 | -12.4 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |