はす 成熟 乾 と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
はす 成熟 乾と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 60.9 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 0.5 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 0.8 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 26.9 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 26.6 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 30.1 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 1 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 30.9 | 33.4 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 6 | 2300 | -2294 | mg | | カリウム | 1300 | 210 | 1090 | mg | | カルシウム | 110 | 61 | 49 | mg | | マグネシウム | 200 | 23 | 177 | mg | | リン | 690 | 16 | 674 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.18 | 0.94 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.23 | 8.02 | mg | | ヨウ素 | 10 | 3 | 7 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 6 | 85 | -79 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 87 | -81 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | Tr | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.02 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 0.4 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 1 | 199 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.18 | 2.4 | mg | | ビオチン | 27 | 5.8 | 21.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |