はす 成熟 乾 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
はす 成熟 乾と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 2.8 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 19.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 24.5 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 4.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 8.4 | 46.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 46.5 | -36.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 47.7 | 16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 1300 | 2200 | -900 | mg | | カルシウム | 110 | 450 | -340 | mg | | マグネシウム | 200 | 200 | 0 | mg | | リン | 690 | 290 | 400 | mg | | 鉄 | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.12 | 1.3 | -0.18 | mg | | マンガン | 8.25 | 55 | -46.75 | mg | | ヨウ素 | 10 | 4 | 6 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 13000 | -12994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 65 | -64 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 7.5 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.36 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.43 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 11 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.46 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 1300 | -1100 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 3.1 | -0.52 | mg | | ビオチン | 27 | 52 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |