はす 成熟 乾 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
はす 成熟 乾と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 67 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 12.7 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 14.8 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 15.5 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 2.3 | 17.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 0.3 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.3 | 47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 3.9 | 51 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.3 | 64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 6 | 180 | -174 | mg | | カリウム | 1300 | 150 | 1150 | mg | | カルシウム | 110 | 60 | 50 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 690 | 230 | 460 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.06 | 1.06 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.04 | 8.21 | mg | | ヨウ素 | 10 | 25 | -15 | μg | | セレン | 8 | 35 | -27 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 2.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.7 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 200 | 58 | 142 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.29 | 1.29 | mg | | ビオチン | 27 | 27 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |