はす 成熟 乾 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
はす 成熟 乾と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 50.3 | -39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 13.5 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 16.1 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 27.6 | -26 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 2.3 | 34.1 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 0.2 | 51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.2 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 4.6 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.2 | 64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 6 | 58 | -52 | mg | | カリウム | 1300 | 87 | 1213 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 200 | 12 | 188 | mg | | リン | 690 | 530 | 160 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.14 | 0.98 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.07 | 8.18 | mg | | ヨウ素 | 10 | 200 | -190 | μg | | セレン | 8 | 36 | -28 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 13 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 41 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 520 | -519 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.7 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.29 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 140 | 60 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 2.7 | -0.12 | mg | | ビオチン | 27 | 54 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |