はす 成熟 乾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
はす 成熟 乾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 49.6 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 13.8 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 16.5 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 28.2 | -26.6 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 2.3 | 34.3 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 0.2 | 51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.2 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 4.2 | 50.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.2 | 64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 6 | 53 | -47 | mg | | カリウム | 1300 | 100 | 1200 | mg | | カルシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | マグネシウム | 200 | 11 | 189 | mg | | リン | 690 | 540 | 150 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.13 | 0.99 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.08 | 8.17 | mg | | ヨウ素 | 10 | 110 | -100 | μg | | セレン | 8 | 47 | -39 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 12 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.21 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.8 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.31 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 200 | 150 | 50 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 3.6 | -1.02 | mg | | ビオチン | 27 | 65 | -38 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |