はす 成熟 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
はす 成熟 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 59.3 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 22.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 25.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 2.3 | 7.4 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 7.1 | 45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 6.5 | 40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 9.6 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 6.2 | 58.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 6 | 65 | -59 | mg | | カリウム | 1300 | 430 | 870 | mg | | カルシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | マグネシウム | 200 | 34 | 166 | mg | | リン | 690 | 250 | 440 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.03 | 1.09 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.06 | 8.19 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1 | 9 | μg | | セレン | 8 | 22 | -14 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 9 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 2.8 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 17 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.51 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 16 | 184 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.79 | 0.79 | mg | | ビオチン | 27 | 3.8 | 23.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |