はす 成熟 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
はす 成熟 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 57.6 | -46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 24.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 29.6 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 2.3 | 7.7 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 2.9 | 49.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 2.9 | 44.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 10.3 | 44.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 2.6 | 61.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 6 | 690 | -684 | mg | | カリウム | 1300 | 280 | 1020 | mg | | カルシウム | 110 | 8 | 102 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 690 | 380 | 310 | mg | | 鉄 | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 8.7 | -5.9 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.92 | 0.2 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.3 | 7.95 | mg | | ヨウ素 | 10 | 4 | 6 | μg | | セレン | 8 | 81 | -73 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 190 | -176 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.29 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 18 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 26 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.66 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 200 | 310 | -110 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 7.28 | -4.7 | mg | | ビオチン | 27 | 130 | -103 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |