はす 成熟 乾 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
はす 成熟 乾と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 47.7 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 12.8 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 14.7 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 24.7 | -23.1 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 2.3 | 33.5 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 2 | 50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 2 | 45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 12.4 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 1.9 | 62.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 6 | 650 | -644 | mg | | カリウム | 1300 | 150 | 1150 | mg | | カルシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 690 | 200 | 490 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.14 | 0.98 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.16 | 8.09 | mg | | ヨウ素 | 10 | 6 | 4 | μg | | セレン | 8 | 36 | -28 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 14 | 60 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2800 | -2799 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.42 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 9.8 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 200 | 15 | 185 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.36 | 1.22 | mg | | ビオチン | 27 | 34 | -7 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |