はす 成熟 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
はす 成熟 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 24.4 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 47.5 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 54.8 | -36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 2.3 | 7.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 9.6 | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 9.2 | 38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 14.1 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 6.4 | 57.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 6 | 1900 | -1894 | mg | | カリウム | 1300 | 760 | 540 | mg | | カルシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | マグネシウム | 200 | 54 | 146 | mg | | リン | 690 | 420 | 270 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 8.8 | -6 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.25 | 0.87 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.13 | 8.12 | mg | | ヨウ素 | 10 | 5 | 5 | μg | | セレン | 8 | 38 | -30 | μg | | クロム | Tr | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.13 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 23 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.85 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 200 | 12 | 188 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.25 | 1.33 | mg | | ビオチン | 27 | 4.5 | 22.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |