はす 成熟 乾 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
はす 成熟 乾と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 57 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 19.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 21.3 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 5.6 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 13.6 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 9.2 | 55.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 4.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 6 | 1500 | -1494 | mg | | カリウム | 1300 | 64 | 1236 | mg | | カルシウム | 110 | 350 | -240 | mg | | マグネシウム | 200 | 20 | 180 | mg | | リン | 690 | 240 | 450 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.23 | 0.89 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.34 | 7.91 | mg | | ヨウ素 | 10 | 24 | -14 | μg | | セレン | 8 | 48 | -40 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 36 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | Tr | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 4.1 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 200 | 15 | 185 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.14 | 2.44 | mg | | ビオチン | 27 | 28 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |