はす 成熟 乾 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
はす 成熟 乾といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 64.9 | -53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 13.1 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 16.7 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 2.3 | 10.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 9 | 43.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 8.2 | 39.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 10.2 | 44.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0.8 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 6.3 | 58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 6 | 180 | -174 | mg | | カリウム | 1300 | 280 | 1020 | mg | | カルシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | マグネシウム | 200 | 40 | 160 | mg | | リン | 690 | 230 | 460 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.16 | 0.96 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.06 | 8.19 | mg | | ヨウ素 | 10 | 5 | 5 | μg | | セレン | 8 | 31 | -23 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 13 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 13 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 4.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 6.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 200 | 3 | 197 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.31 | 2.27 | mg | | ビオチン | 27 | 4.4 | 22.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |