はす 成熟 乾 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
はす 成熟 乾と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 63.7 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 19.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 23.1 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.3 | 10.9 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 0.2 | 51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.2 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 4 | 50.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.2 | 64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 6 | 770 | -764 | mg | | カリウム | 1300 | 410 | 890 | mg | | カルシウム | 110 | 180 | -70 | mg | | マグネシウム | 200 | 41 | 159 | mg | | リン | 690 | 360 | 330 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.06 | 1.06 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.03 | 8.22 | mg | | ヨウ素 | 10 | 17 | -7 | μg | | セレン | 8 | 34 | -26 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 7.7 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 200 | 11 | 189 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.65 | 1.93 | mg | | ビオチン | 27 | 4.5 | 22.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2 | -2 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |