はす 成熟 乾 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
はす 成熟 乾と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 65 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 18.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 22.2 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9.3 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 90 | -90 | mg | | 脂質 | 2.3 | 11.9 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 0.1 | 52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.1 | 47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 5.8 | 49.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.1 | 64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 6 | 50 | -44 | mg | | カリウム | 1300 | 440 | 860 | mg | | カルシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | マグネシウム | 200 | 29 | 171 | mg | | リン | 690 | 220 | 470 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.03 | 1.09 | mg | | マンガン | 8.25 | 0 | 8.25 | mg | | ヨウ素 | 10 | 11 | -1 | μg | | セレン | 8 | 44 | -36 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 5.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 10 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.35 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 200 | 3 | 197 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.23 | 1.35 | mg | | ビオチン | 27 | 8.2 | 18.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |