はす 成熟 乾 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
はす 成熟 乾と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 成熟 乾 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.2 | 69.3 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 12.6 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 15.6 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9.9 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 2.3 | 11.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 0.5 | 51.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.4 | 0.5 | 46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 5.2 | 49.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.5 | 63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 6 | 590 | -584 | mg | | カリウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | カルシウム | 110 | 350 | -240 | mg | | マグネシウム | 200 | 55 | 145 | mg | | リン | 690 | 360 | 330 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.06 | 1.06 | mg | | マンガン | 8.25 | 0.04 | 8.21 | mg | | ヨウ素 | 10 | 27 | -17 | μg | | セレン | 8 | 41 | -33 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.44 | Tr | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 4.8 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 200 | 21 | 179 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.2 | 1.38 | mg | | ビオチン | 27 | 17 | 10 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |