はす 未熟 生 と（なす類） 漬物 からし漬の栄養素を比較
はす 未熟 生と（なす類） 漬物 からし漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 未熟 生 | （なす類） 漬物 からし漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 61.2 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | | 5.8 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 2.6 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 26.5 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 30.7 | -15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 410 | 72 | 338 | mg | | カルシウム | 53 | 71 | -18 | mg | | マグネシウム | 57 | 36 | 21 | mg | | リン | 190 | 55 | 135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.32 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 76 | -71 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 76 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 230 | 18 | 212 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.08 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 87 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |