はす 未熟 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
はす 未熟 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 未熟 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 11.2 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 18 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 18.3 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 52.1 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 47.4 | -35.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 54.9 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 10.3 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 64.3 | -49.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 410 | 1300 | -890 | mg | | カルシウム | 53 | 110 | -57 | mg | | マグネシウム | 57 | 200 | -143 | mg | | リン | 190 | 690 | -500 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.12 | -0.9 | mg | | マンガン | 1.33 | 8.25 | -6.92 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.44 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.6 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 230 | 200 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 2.58 | -1.73 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |