はす 未熟 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
はす 未熟 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 未熟 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 8.7 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 30.2 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 37.1 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 1.5 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 1.4 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 19.5 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 32.6 | -30 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 43.1 | -28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 410 | 1600 | -1190 | mg | | カルシウム | 53 | 19 | 34 | mg | | マグネシウム | 57 | 91 | -34 | mg | | リン | 190 | 840 | -650 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.4 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 8.81 | -8.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3.72 | -3.63 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 22 | -20.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 28 | -25.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.28 | -1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 230 | 3800 | -3570 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 5.73 | -4.88 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |