はす 未熟 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
はす 未熟 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 未熟 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 45 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 21.6 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 22.7 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 24.7 | -24.3 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.5 | 26 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 0.1 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 0.1 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 2.4 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 1.3 | 13.6 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 410 | 60 | 350 | mg | | カルシウム | 53 | 630 | -577 | mg | | マグネシウム | 57 | 19 | 38 | mg | | リン | 190 | 730 | -540 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.33 | | 1.33 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 230 | -225 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 260 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 230 | 27 | 203 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.14 | 0.71 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |