はす 未熟 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生の栄養素を比較
はす 未熟 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 未熟 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 むね 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 41.5 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 6.8 | -1 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 9.4 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 46.7 | -46.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.5 | 48.1 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 0 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 0 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 4.6 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 0 | 14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 23 | -21 | mg | | カリウム | 410 | 140 | 270 | mg | | カルシウム | 53 | 3 | 50 | mg | | マグネシウム | 57 | 8 | 49 | mg | | リン | 190 | 63 | 127 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.01 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 230 | 3 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.64 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 皮下脂肪を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |