はす 未熟 生 と魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生の栄養素を比較
はす 未熟 生と魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 未熟 生 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 72.2 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 21.9 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 25.4 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 0.3 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 3 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 0.3 | 14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 39 | -37 | mg | | カリウム | 410 | 440 | -30 | mg | | カルシウム | 53 | 3 | 50 | mg | | マグネシウム | 57 | 35 | 22 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.33 | Tr | 1.33 | mg | | ヨウ素 | | 18 | -18 | μg | | セレン | | 75 | -75 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 20 | -17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.76 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 230 | 5 | 225 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.15 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |