はす 未熟 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
はす 未熟 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 未熟 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 60.8 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 25.5 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 31.1 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 0.3 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 7.4 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 0.3 | 14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 88 | -86 | mg | | カリウム | 410 | 540 | -130 | mg | | カルシウム | 53 | 19 | 34 | mg | | マグネシウム | 57 | 46 | 11 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.33 | 0.01 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 19 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 24 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 230 | 18 | 212 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.01 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |