はす 未熟 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
はす 未熟 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はす 未熟 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 12.5 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 9.5 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 5.9 | 10.8 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 64.3 | -51.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 58.5 | -46.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 59.8 | -47.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 14 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 72.1 | -57.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 410 | 440 | -30 | mg | | カルシウム | 53 | 26 | 27 | mg | | マグネシウム | 57 | 82 | -25 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | マンガン | 1.33 | 3.9 | -2.57 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.3 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.9 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 230 | 38 | 192 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.03 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |