とち 蒸し と（らっきょう類） エシャレット りん茎 生の栄養素を比較
とち 蒸しと（らっきょう類） エシャレット りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とち 蒸し | （らっきょう類） エシャレット りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 79.1 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.8 | 7.3 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 11.4 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.2 | 17.8 | 16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 1900 | 290 | 1610 | mg | | カルシウム | 180 | 20 | 160 | mg | | マグネシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | リン | 27 | 47 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.06 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.46 | 0.37 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 55 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： あく抜き冷凍品 | 土寄せ軟白若採りのらっきょう
別名： エシャ、エシャらっきょう
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |