とち 蒸し と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
とち 蒸しと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とち 蒸し | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 63.3 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 16.2 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.1 | -15.1 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 1.9 | 16.6 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.8 | 4.5 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.2 | 0.5 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | g | | ナトリウム | 250 | 47 | 203 | mg | | カリウム | 1900 | 320 | 1580 | mg | | カルシウム | 180 | 3 | 177 | mg | | マグネシウム | 17 | 21 | -4 | mg | | リン | 27 | 180 | -153 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.46 | 0 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 5 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.92 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： あく抜き冷凍品 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |