とち 蒸し と魚類 （かれい類） 干しかれいの栄養素を比較
とち 蒸しと魚類 （かれい類） 干しかれいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とち 蒸し | 魚類 （かれい類） 干しかれい | 差 | 単位 | | 水分 | 58 | 74.6 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 20.2 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.8 | 0.9 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.2 | Tr | 34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.8 | 2.4 | g | | ナトリウム | 250 | 430 | -180 | mg | | カリウム | 1900 | 280 | 1620 | mg | | カルシウム | 180 | 40 | 140 | mg | | マグネシウム | 17 | 29 | -12 | mg | | リン | 27 | 170 | -143 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.01 | 0.43 | mg | | マンガン | 1.46 | 0.02 | 1.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： あく抜き冷凍品 | 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |