すいか いり 味付け とつるむらさき 茎葉 茹で物の栄養素を比較
すいか いり 味付けとつるむらさき 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | つるむらさき 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 94.5 | -88.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 0.7 | 28 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 0.9 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | | 36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 46.4 | 0.2 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 0.3 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 3.1 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 3.2 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.9 | 3.8 | g | | ナトリウム | 580 | 7 | 573 | mg | | カリウム | 640 | 150 | 490 | mg | | カルシウム | 70 | 180 | -110 | mg | | マグネシウム | 410 | 41 | 369 | mg | | リン | 620 | 24 | 596 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.07 | 1.42 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.32 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 90 | | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 9 | 3200 | -3191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 88 | -87 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 3400 | -3391 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 280 | -279 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.2 | 19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.04 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 51 | 69 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.15 | 0.89 | mg | | ビオチン | 9.1 | | 9.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |