すいか いり 味付け とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
すいか いり 味付けとつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 95.1 | -89.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 0.5 | 28.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 0.7 | 28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | | 36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 46.4 | 0.2 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 0.6 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.2 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 2.6 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | ナトリウム | 580 | 9 | 571 | mg | | カリウム | 640 | 210 | 430 | mg | | カルシウム | 70 | 150 | -80 | mg | | マグネシウム | 410 | 67 | 343 | mg | | リン | 620 | 28 | 592 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.05 | 1.44 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.29 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 90 | | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 9 | 2900 | -2891 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 74 | -73 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 3000 | -2991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.2 | 19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.09 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 78 | 42 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.21 | 0.83 | mg | | ビオチン | 9.1 | | 9.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |